《益生菌L. casei Zhang基因组学和蛋白质组学研究》科研成果通过

二00八年七月二十六日，由内蒙古自治区科技厅组织有关专家对内蒙古农业大学等单位完成的《益生菌L. casei Zhang基因组学和蛋白质组学研究》科研项目进行了鉴定。该项目是由国家自然科学基金、国家高技术研究发展计划（863计划）和教育部科学技术研究重点项目共同资助完成的。

    前来参加会议的专家有：南开大学泰达生物技术学院院长王磊教授，中国科学院微生物研究所东秀珠研究员，上海交通大学生命科学技术学院副院长赵立平教授，中国科学院北京基因组研究所所长助理胡松年研究员，南京医科大学生物化学与分子生物学系主任德伟教授，内蒙古双奇制药股份有限公司副总经理邓承远高级工程师，中国食品科学技术学会常务副秘书长邵薇高级工程师。此外，前来参加会议的还有内蒙古科技厅、内蒙古轻工业研究所有限责任公司、内蒙古农业大学有关领导和专家。

    L.casei Zhang系自主分离、筛选自内蒙古地区传统发酵酸马奶中1株性能优异的益生菌。项目组从2002年开始，对L.casei Zhang的益生特性进行了系统的研究。在此基础上，完成了L.casei Zhang基因组序列并对该菌株的蛋白质组学进行了研究。

    项目完成了益生菌L.casei Zhang染色体基因组（GenBank accession No:CP001084）和质粒基因组plca36（GenBank accession No:CP000935）序列的测定。染色体基因组长度为2,861,848 bp，平均G+C含量为46.1%，含有2804个开放阅读框。质粒基因组长度36,487 bp,G+C含量为40.1%，含有44个开放阅读框；L.casei Zhang 基因组含有丰富的糖代谢相关蛋白基因、编码一个在乳酸菌中独有的肌醇代谢基因簇、并含有17个典型的双组分调节系统，可能对该菌株利用多种营养底物快速生长和适应较高酸性、胆盐环境有重要作用；质粒基因组plca36编码一个典型relBE毒素-抗毒素系统，可能有利于该菌株在营养不良的环境中生存。L.casei Zhang蛋白质组学研究揭示了48个可能参与该菌适应酸性和胆盐胁迫环境的蛋白。

    L.casei Zhang基因组学和蛋白质组学的研究不仅为该菌株益生特性机理的进一步深入研究奠定了基础，而且为该菌株的产业化提供了更加有力的保证，具有很好的产业化前景。该研究明确了该菌株的遗传学背景，为分析益生乳酸菌生物学功能及机制，进而为进一步改造和选育优良益生菌奠定了基础，对提高我国益生乳酸菌的研究水平将会起到积极的促进作用。

    该项目是我国第一次获得具有自主知识产权的乳酸菌全基因组序列和首次对该菌株蛋白组学进行了较系统的研究，标志着我国益生乳酸菌的研究已经深入到基因组学和蛋白质组学的水平。该项目的完成对提高我国益生乳酸菌研究的科技创新能力、自主知识产权益生菌品牌的打造和我国乳酸菌产业的发展具有重要意义。

    专家组一致认为该成果填补了我国利用现代“组学”方法系统研究益生乳酸菌的空白，达到了国际先进水平。专家组建议充分利用该项目大量的前沿性研究成果，进一步深入进行功能基因组学的研究，推进产业化应用。