第一届中国国际乳酸菌及发酵乳制品加工技术创新学术大会

在中国产学研合作促进会的支持下, 由国家奶牛产业技术体系、国家乳业产业技术创新战略联盟及内蒙古自治区乳酸菌学会共同主办，由内蒙古农业大学“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室、国家乳业工程技术研究中心、《中国乳品工业》杂志社及内蒙古大学“乳制品质量安全控制”技术教育部工程研究中心共同承办，由内蒙古伊利集团、上海光明乳业、内蒙古蒙牛乳业集团、内蒙古普泽生物制品有限公司、上海普丽盛设备有限公司、青岛君益食品有限公司、中国益生菌网等单位协办的第一届中国国际乳酸菌及发酵乳制品加工技术创新学术大会于2010年8月7日在呼和浩特香格里拉酒店隆重开幕。 

参加此次大会的代表有来自新加坡、日本、澳大利亚、荷兰、美国、加拿大、中国台湾以及国内的高等院校、研究所、以及企业共200多人参加了此次大会。
    

近10年来,中国发酵乳制品平均每年的增长速度大约15%以上,而且在今后相当长的时间内仍然会保持这一增长速度.但是，目前我国用于发酵乳制品生产的乳酸菌菌种和发酵剂全部采用国外的产品，如丹麦的丹尼斯克公司、科汉森公司、荷兰的DSM公司等。这不仅使产品成本高，更重要的是长期下去必将制约我国乳酸菌产业和发酵乳制品的发展。究其原因，主要是相关领域基础研究积累不够，科学研究和技术开发的积累满足不了企业高速发展。解决这一问题的根本在于制定长远的战略目标，加强乳酸菌资源的研究开发，研究和开发具有自主知识产权的乳酸菌菌种和相关技术、产品。
    

在这一背景下,在各个单位共同努力下组织召开了第一届中国国际乳酸菌及发酵乳制品加工技术创新学术大会,其目的是为了加强国内外本行业的学术研究的交流,搭建一个学术研究和产业化合作的平台,共同促进我国乳酸菌和发酵乳产业的发展。