现代食品发酵技术报告会
时间：2013-08-13 来源： 作者： 浏览次数：14402013年8月11日上午，江南大学的博导、校长陈坚教授在内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室进行了参观访问和学术交流。并为广大研究生做了关于“现代发酵过程技术”的报告。
陈坚教授
陈坚,男，1962年5月生，博士，教授，博士生导师，国家杰出青年基金获得者，国家百千万工程领军人才,.主要从事发酵工程和食品生物技术研究。负责完成包括国家自然科学基金重点项目、973计划、863计划、国家科技攻关等国家、省部级项目40余项。2000年以来，获得国家科技进步奖二等奖1项、国家技术发明奖二等奖1项、省部级技术发明一等奖6项；作为责任作者发表学术论文200余篇，SCI他引2200余次，获得授权发明专利80余项。目前兼任Food Bioscience主编，Journal of Agricultural and Food Chemistry、Process Biochemistry、《生物工程学报》等7个国内外主流学术期刊编委。
张和平教授与陈坚教授
报告会现场
会议现场
报告会上综述了发酵工程技术和中国发酵工业现状，从现代发酵工程技术与传统食品制造、功能性化学品制造和棉织物染整工艺改造这三方面对其团队的一些研究内容和成果进行了介绍，并讨论了现代发酵工程创新技术的应用价值以及对中国发酵产业的贡献。
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