张和平：寻“菌”之路 步履不停

“政府工作报告提出，科技政策要聚焦自立自强。这让我对今后的工作充满信心和干劲。只有自立自强，脚踏实地，埋头苦干，才能实现创新突破。”第十四届全国政协委员、内蒙古农业大学教授张和平感言道。

张和平的团队主要从事乳酸菌种质资源库的建设。全国两会归来，他除了在校内进行宣讲，主要精力都投入到了紧张忙碌的科研工作中。

如果用一句话形容张和平和他的团队，那就是“一直在路上”。一行人、几个背包，穿行于人烟稀少之地，采集样本、寻找菌株……2001年以来，他们走遍了中国各地，还远赴其他大洲，采集各类自然发酵食品样本5000多份，分离、收集乳酸菌3.8万多株，建成了亚洲最大的乳酸菌种质资源库。

“不能让我们的科研成果一直躺在实验室里。”为了让具有益生功效的乳酸菌走出实验室、拥抱市场，张和平团队成功研发出代谢调控培养、制剂活性加工、常温贮藏稳定三项关键产业化技术。目前，他们选育的多个代表性益生菌菌株已投入生产并进入市场，令万千消费者受益。

作为中国益生菌行业拓荒人，现在，张和平将研究视野转向更宏大的课题——农业微生物的研究与应用。首次担任全国政协委员，张和平在今年全国两会上提交了他的第一份提案——《关于加强农业微生物种质资源收集、保护及开发利用》。

张和平介绍，农业微生物产业是一个新兴产业。“如果没有一个好的种质库，微生物利用就无从谈起。所以我提出，要加强农业微生物种质库的建设。”他提出，要加强微生物种业国家级科研平台建设，推动建设现代化的农业微生物种质资源库；设立国家重大研究项目，引导企业和高校、科研院所联合攻关，用基础研究带动技术突破。

“今后，我们团队将继续收集乳酸菌菌株，力争将资源库规模从目前的3.8万株扩大到5万株，建成全球最大的乳酸菌种质资源库，不断筛选出优质菌株应用于食品工业和畜牧养殖等产业。”张和平介绍道。让益生菌惠及更多消费者，这就是张和平团队一直坚持寻“菌”的意义。

责任编辑：高旭天 王婷 吴乐 陈佳琪

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