干货|益生乳酸菌在奶牛健康养殖中的应用

奶牛养殖中乳酸菌的重要性

    乳酸菌对奶牛瘤胃和肠道的调控机理

    乳酸菌抑制致病菌生长：乳酸菌可与致病菌竞争肠上皮微绒毛上的脂质和蛋白质上的相同复合糖受体，来阻止致病菌定植，与致病菌竞争生存与繁殖空间、定居部位以及营养，限制致病菌群的生存繁殖。乳酸菌在代谢过程中可产生乳酸、乙酸、苯乳酸、细菌素、过氧化氢、抑菌肽等代谢产物，能够抑制病原菌生长繁殖。

    乳酸菌促进有益菌群的增长：乳酸菌可促进瘤胃中丁酸梭菌等有益菌数量的增加。

    乳酸菌与奶牛机体免疫：

    体液免疫：激活巨噬细胞、B淋巴细胞和NK细胞，增加IL-1、IL-2、IL-6、IL-5、TNF-α等细胞因子的产生量，提高机体免疫能力。

    细胞免疫：使抗原物质通过M细胞进入回肠派伊尔结（Payer’s Patch），激活 Th2 细胞，生成有效的 IgA 产生因子，使B细胞转化为浆细胞，在生产Ig的过程中向 IgA 转化，增强 SIgA 抗体分泌。从而中和细菌毒素，限制细菌的繁殖，维持肠道内正常菌群平衡，在局部抗感染过程中起关键作用。

    肠道粘膜免疫：粘膜免疫系统是机体免疫系统的重要组成部分，其主要功能是作为机体的防御屏障，清除和排斥外源分子，保护机体免受损害，是机体抗感染的第一道防线，乳酸菌可显著提高肠黏膜 SIgA 的含量。

    乳酸菌增强营养吸收、消除有毒物质

    乳酸菌增强营养物质吸收、促进机体生长：乳酸菌能把结构复杂、分子量较大的蛋白质降解为小分子肽和游离氨基酸，利于胃肠消化吸收。合成动物所需要的多种维生素( 如B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸等)。促进微量元素如钙、铁、锌等的吸收。

    乳酸菌吸附降解黄曲霉毒素：黄曲霉毒素与乳酸菌细胞壁结合后形成稳定复合体，一方面降低了黄曲霉毒素吸附到肠道粘膜上的几率，同时黄曲霉毒素被乳酸菌细胞代谢，从而降低黄曲霉毒素对动物机体的毒性。
基于大量研究结果，公司开发了“乳安邦”和“瘤胃邦”两种用于奶牛和肉牛健康养殖的产品。

    产品功效：

    提高机体免疫力、抑制肠道病原微生物，有效预防和治疗乳房炎、子宫炎、肢蹄病、肺炎等疾病，显著降低牛奶中体细胞数。

    调节胃肠道菌群，有效治疗消化不良或细菌感染引起的腹泻，提高饲料利用率，增加产奶量。

    产品功效：

    改善瘤胃内微生态环境，提高瘤胃缓冲能力

    改善食欲，提高干物质采食量，提高饲料利用率。增加产奶量，全面提升乳品质

    饲喂瘤胃邦对泌乳奶牛瘤胃发酵的影响

    试验地点：中国农业大学动物科学技术学院实验基地

    试验时间：2017年2月

    试验对象：胎次、泌乳天数、产奶量、体细胞数相近的泌乳荷斯坦奶牛30头（实验组15头，对照组15头），对照组奶牛饲喂基础日粮，实验组在基础日粮的基础上添加瘤胃邦，添加量为 50克/头/天；

    试验方法：试验牛每天饲喂TMR两次，自由饮水，散方式管理，预饲期7天、试验期28天。每天挤奶三次，均是在奶厅挤奶。试验结束后连续两天从每组试验牛种随机选出5头牛，从瘤胃瘘管采集瘤胃液。分别于07:00、10:00、13:00、16:00和19:00，5个时间点采集，连续两天，每次50ml。

    测定指标：瘤胃液pH值，挥发性脂肪酸含量，氨态氮浓度。

    瘤胃邦对瘤胃pH值的影响

    pH是评价瘤胃发酵状况的基本指标，一般认为瘤胃pH小于6.2时微生物蛋白质合成效率下降。

    奶牛饲喂瘤胃邦后，对照组和实验组瘤胃pH降低，6小时时最低，随后升高。 整个试验期内瘤胃pH值维持在6.03到6.29之间。

    由数据可以看出，对照组和试验组瘤胃内pH值差异不显著（p > 0.05)，表明饲喂瘤胃邦不会降低瘤胃pH值，引发酸中毒。

    瘤胃邦对瘤胃内氨态氮的影响

    瘤胃氨态氮反映了瘤胃内蛋白质降解与微生物蛋白质合成的动态平衡关系，瘤胃中氨态氮浓度过高或者过低都不利于瘤胃微生物的生长，瘤胃内氨态氮临界量为6-30 mg/dL。

    由数据可以看出，对照组和实验组瘤胃内氨态氮含量值差异不显著（p > 0.05)，且都在正常范围内。

瘤胃邦对挥发性脂肪酸的影响

    瘤胃内挥发性脂肪酸既是奶牛能量的重要来源，也为瘤胃微生物合成微生物蛋白提供能量。瘤胃内挥发性脂肪酸的含量与产奶量密切相关；

    在本试验中，实验组瘤胃内挥发性脂肪酸在各个时间点均高于对照组；

    实验组总挥发性脂肪酸明显高于对照组（p=0.07），表明瘤胃邦能够促进瘤胃发酵；

    实验组乙酸和丁酸含量显著高于对照组（p=0.03），乙酸含量与牛乳脂肪含量密切相关，表明瘤胃邦在促进粗饲料利用的同时理论上能够提高乳脂肪含量 。

    乳安邦和瘤胃邦对奶牛生产性能的影响

    试验地点：中地乳业控股有限公司（商都县）；

    试验时间：2017年7月- 2017年8月；

 

    试验对象：胎次、泌乳天数、产奶量、体细胞数相近的2个牛舍中的荷斯坦奶牛分别作为实验组和对照组，两个试验牛舍牛只数均为380头左右，平均胎次均为2-3胎，平均泌乳天数均为85天；

    保证实验组和对照组参试奶牛的饲养管理基本一致，并记录天气情况。统计试验前、试验第一阶段结束、试验第三阶段结束实验组和对照组采食量、产奶量，并检测实验组和对照组细菌总数、体细胞数、乳蛋白含量、乳脂肪含量和乳糖含量。

    试验分为以下3个阶段：

    第一阶段：实验组奶牛精料中添加乳安邦，添加量100g/头/天，对照组奶牛保持牧场原饲养方法。试验期1周（实际试验期为8天）。

    第二阶段：实验组奶牛精料中去掉乳安邦，同时，去掉牧场原精料中的XP微生态制剂（80g/头/天），添加瘤胃邦，添加量100g/头/天，对照组奶牛保持牧场原饲养方法。试验期1周（实际试验期为9天）。

    第三阶段：实验组奶牛在上一个阶段的基础上，将瘤胃邦的添加量下调为80g/头/天，对照组奶牛保持牧场原饲养方法。试验期2周（实际试验期为17天）。

 

乳安邦和瘤胃邦对奶牛产奶量的影响

    试验前，对照组牛群的产奶水平略优于实验组；

    试验第一阶段第7天，实验组产奶量开始高于对照组；

    试验第二阶段实验组产奶量仍持续保持高于对照组，7月27日实验组牛群调入43头新产牛导致平均产奶量出现下降趋势，并低于对照组，4天后，实验组牛群产奶量再次高于对照组，并且在试验进入第三阶段直到试验结束，实验组平均产奶量一直保持高于对照组。

    将试验前12天、乳安邦使用期间（8天）、瘤胃邦使用期间（26天）实验组和对照组的平均产奶量进行统计分析：

    试验前，实验组和对照组平均产奶量分别为42.72和44.66kg/头/天，实验组低于对照组1.94 kg/头/天，组间差异显著（p<0.05）；

    乳安邦使用期间，实验组和对照组平均产奶量分别为43.49和42.56kg/头/天，实验组高于对照组0.93 kg/头/天；

    瘤胃邦使用期间，实验组和对照组平均产奶量分别为45.15和43.63kg/头/天，实验组高于对照组1.52 kg/头/天，组间差异显著（p<0.05），并且，与试验前相比，实验组平均产奶量提高2.43 kg/头/天，提升效果显著（p<0.01）

乳安邦和瘤胃邦对采食量的影响

    试验前，实验组和对照组牛群的采食水平基本一致；

    试验进入第一阶段，实验组采食量得到明显提升，并持续保持实验组平均采食量高于对照组；

    试验进入第二阶段初期，仍呈现实验组高于对照组的趋势，7月27日实验组牛群调入43头新产牛导致平均采食量下降并低于对照组，试验进入第三阶段后，实验组平均采食量有所提高，并且在试验第三阶段中两组呈现交替升降。

    将试验前12天、乳安邦使用期间（8天）、瘤胃邦使用期间（26天）实验组和对照组的平均采食量进行统计分析：

    试验前，实验组和对照组平均采食量分别为46.51和47.73kg/头/天，实验组低于对照组1.22 kg/头/天；

    乳安邦使用期间，实验组和对照组平均采食量分别为45.83和40.48 kg/头/天，实验组高于对照组5.35kg/头/天，组间差异显著（p<0.01）；

    瘤胃邦使用期间，实验组和对照组平均采食量分别为47.74和47.02kg/头/天，实验组高于对照组0.72kg/头/天。

乳安邦和瘤胃邦对牛乳体细胞数的影响

    试验前，实验组和对照组体细胞数分别为27.9和20.7万个/毫升，实验组高于对照组34.8%，组间差异显著（p<0.001）；

    试验第一阶段结束后，实验组和对照组体细胞数分别为8.7和13.8 万个/毫升，实验组低于对照组34.8%，组间差异显著（p<0.001）；

    试验第二阶段结束后，实验组和对照组体细胞数分别为10.4和18.3 万个/毫升，实验组低于对照组43.2%，组间差异显著（p<0.001）。

乳安邦和瘤胃邦对乳蛋白含量的影响

    试验前，实验组和对照组乳蛋白含量分别为3.23和3.24g/100g，实验组略低于对照组；

    试验第一阶段结束后，实验组和对照组乳蛋白含量分别为3.20和3.19 g/100g，实验组略高于对照组；

    试验第二阶段结束后，实验组和对照组乳蛋白含量分别为3.43和3.40 g/100g，实验组高于对照组0.88%，组间差异显著（p<0.01）。

乳安邦和瘤胃邦对乳脂肪含量的影响

    试验前，实验组和对照组乳脂肪含量分别为3.41和3.42g/100g；

    试验第一阶段结束后，实验组和对照组乳脂肪含量分别为3.54和3.56 g/100g；

    试验第二阶段结束后，实验组和对照组乳脂肪含量均为3.55g/100g。

乳安邦和瘤胃邦对乳糖含量的影响

    试验前，实验组和对照组乳糖含量分别为5.16和5.15g/100g；

    试验第一阶段结束后，实验组和对照组乳糖含量分别为5.17和5.13 g/100g，实验组高于对照组0.78%；

    试验第二阶段结束后，实验组和对照组乳糖含量分别为5.24和5.15 g/100g，实验组高于对照组1.75%，组间差异显著（p<0.001）。

乳安邦和瘤胃邦的抗应激效果

 
    天气情况曲线可知，试验第一阶段后期和第二阶段均以阴雨天为主，而这段时间实验组平均产奶量和采食量的变化幅度均小于对照组，且均呈现实验组高于对照组的趋势。可见奶牛精料中添加乳安邦和瘤胃邦能够提升奶牛抗应激的能力，从而减缓天气情况变化对奶牛造成的损害。

    结论

    奶牛精料中添加乳安邦（添加量100g/头/天），能够快速显著降低牛乳中体细胞数和细菌总数，提高奶牛抗应激能力，改善奶牛食欲，显著提高采食量，从而提高产奶量；

    奶牛精料中添加瘤胃邦（添加量80g/头/天）替代牧场一直使用的XP微生态制剂（添加量80g/头/天），能够控制牛乳中体细胞数和细菌总数，提高奶牛抗应激能力，提高采食量和饲料利用率，显著提高产奶量，并提高牛乳中乳蛋白和乳糖含量，保持乳脂肪含量；

    综上所述，奶牛精料中添加乳安邦和瘤胃邦能够全面提升奶牛养殖水平和牛乳品质。