两年随机对照试验结果：减少热量摄入，减少疾病风险

近日，美国杜克大学完成的一项为期两年的健康试验数据显示，我们还有空间可以再进一步实现降低罹患糖尿病和心脏病等致命疾病的风险。 

    对于已经达到健康体重或只是多了几磅体重的成年人来说，每天减少约300大卡的热量就可以显著改善本已良好的胆固醇、血压、血糖和其他指标。这项对218名50岁以下成年人进行的随机对照试验结果已发表在7月11日出版的《The Lancet Diabetes & Endocrinology（柳叶刀糖尿病与内分泌学）》上。 300大卡的热量不过是6块奥利奥饼干。

    这项试验是与美国国立卫生研究院(NIH)正在进行的名为CALERIE(全面评估减少能量摄入的长期影响)项目的一部分。它在用随机对照试验证明研究人员的假设，即不仅是体重减轻导致了这些改善，一些更复杂的代谢变化是由摄入热量低于消耗热量所引发的。

    该研究第一作者、杜克大学心脏病学家和医学教授William E. Kraus说：“这与热量限制有关，一些我们还未曾了解的机制导致了这些改善。我们已经收集了这些参与者的血液、肌肉和其他样本，并将继续探索以找出关键的代谢信号或神奇的分子。”

    在该试验的第一个月，参与者通过每日三餐，减少每日四分之一的热量，以帮助他们培养新的饮食习惯。他们可以从六种不同的膳食计划中做出选择，以适应文化偏好和其他需求。在试验的前六个月，参与者还参加了团体和个人咨询会议，而对照组的成员只是继续他们的日常饮食，并每六个月参与一次回访。

    参与者被要求在两年内保持减少25%的热量。因个体能力的差异，最终所有参与者的平均热量减少约12%。研究发现，尽管如此，他们仍然能够保持体重下降10%，其中71%是脂肪，并且在衡量代谢疾病风险的标志物方面有许多改进。试验结束后，参与者还表现出一种生物标志物的减少，该标志物表明慢性炎症，也与心脏病、癌症和认知能力下降有关。

    Kraus说：“这表明，即使没有达到我们研究中的严格标准，也可以减轻患糖尿病和心血管疾病的风险。关键是人们可以很容易地做到这点，只需随时随地观察无益于自己的行为，去减少它们。例如，在晚饭后不吃零食。”

    要勇于与那些有害身体健康的欲望作斗争，还有什么比健康活着更重要的呢？