学校举办“十四五”国家重点研发计划“高效乳酸菌发酵剂及特色发酵乳制造关键技术研究与应用”项目启动会

4月11日上午，由我校牵头主持的国家重点研发计划“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项“高效乳酸菌发酵剂及特色发酵乳制造关键技术研究与应用”（项目编号：2022YFD2100700）项目启动。项目负责人张和平教授主持会议。

校党委书记陈永胜对各位专家领导的到来表示欢迎，对张和平教授和项目组获批国家重点研发计划表示祝贺。他强调，乳酸菌种质资源是重要的战略性资源，项目的实施是深入落实习近平总书记交给自治区五大任务中的“建设国家重要农畜产品生产基地”重要举措，对于提升学校的科技创新水平、人才培养质量、社会服务能力等方面具有较大现实意义。学校将尽最大努力给予支持，为项目顺利开展提供保障。

自治区科学技术厅一级巡视员铁勇在讲话中指出，以习近平同志为核心的党中央把创新摆在国家发展全局的核心位置，内蒙古不断推动创新资源加速集聚，科技创新能力显著提升，高质量发展动力不断增强。但与沿海发达地区仍有较大差距，希望各位院士专家能够为自治区科技创新发展鼎力相助。项目承担单位要抓紧科研攻关，为国家和自治区的经济社会发展作出积极贡献。

中国农村技术开发中心王静副处长要求项目承担单位要严格按照重点研发计划项目相关规定和科技部相关要求，科学谋划项目实施进程，深化、优化、细化项目管理，面对困难障碍要有的放矢，真做科研、做真科研，真解决问题、解决真问题，突破产业发展难题，以科技创新助力我国食品产业高质量发展。中国农村技术开发中心项目专员段悦明围绕项目实施与管理作了培训报告。

项目负责人张和平教授对项目实施背景、总体目标及考核指标、研究内容与任务分解、工作计划与时间安排等内容进行了介绍。五位课题负责人分别就各个课题的研究内容和工作安排进行了汇报。

由中国工程院院士、大连工业大学朱蓓薇教授担任组长，中国工程院院士、江南大学校长陈卫教授，中国食品科技学会王喆研究员，中国检验检疫科学研究院陈颖研究员，军事医学科学院杨瑞馥研究员，沈阳农业大学岳喜庆教授，南京农业大学李伟教授组成的专家组对项目的运行方案进行了论证并提出宝贵建议，希望项目组制定远大目标，科学布局，开展有组织的科研，产出一批能够代表“十四五”科技成就的重大成果。

项目负责人张和平代表项目组成员衷心感谢专家们的意见和建议，表态将进一步优化实施方案、组织各参与单位迅速开展科技攻关，确保项目高质量完成。项目团队随后召开专题会议，部署工作方案，切实落实专家的意见建议。

国家重点研发计划“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项“高效乳酸菌发酵剂及特色发酵乳制造关键技术研究与应用”项目由我校食品科学与工程学院张和平教授牵头主持，下设“优良发酵特性乳酸菌的精准筛选技术及高活性发酵剂制造关键技术”“益生特性乳酸菌智能筛选、功能评价和制剂制造关键技术”“高产有益代谢产物乳酸菌的精准筛选及特征代谢产物功能解析和制造关键技术”“生态型复合发酵剂研创及发酵乳产业化”“特色发酵乳制品制造关键技术研究及产业化”等5个课题，由10家高校、科研院所与企业共同承担，项目总经费共计4600万元。

乳业在保障人类健康生活中发挥着重要作用，是承载人类营养和健康的民生产业。但目前我国乳酸菌发酵剂和益生菌制剂仍有85%依赖进口，严重制约我国乳业的健康发展。项目的实施，将助力突破我国乳制品发酵剂长期依赖进口的“卡脖子”问题，为我国乳业高质量发展提供技术支撑。