Nature子刊：饮食疗效看菌群？绘制代谢植物营养素的人肠道微生物酶谱，11种核心菌成关键
时间：2025-12-04
来源：热心肠研究院
作者：热心肠小伙伴们
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Nature Microbiology
[IF:19.4]
Gut microbiome-mediated transformation of dietary phytonutrients is associated with health outcomes
主要作者： Lu Zhang，Andrea Marfil-Sánchez，Yueqiong Ni，Gianni PanagiotouArticle10.1038/s41564-025-02197-z2025-12-03研究背景与方法：本研究整合多个生化反应数据库与3,068个全球人类肠道宏基因组数据，系统解析了肠道菌群代谢植物营养素（Phytonutrients）的潜力及其与宿主健康的关系。核心发现：约70%的肠道微生物酶可能参与植物营养素的生物转化，且其中64%的酶在人类基因组中不存在，填补了饮食成分与微生物酶谱互作的认知空白。阐明个体地域差异：不同个体的微生物代谢能力差异显著，且酶谱分布表现出明显的地理特异性，例如亚洲人群特有的微生物酶EC 1.1.1.219与特定黄酮类化合物紫杉叶素的代谢密切相关。关联疾病代谢特征：机器学习模型分析表明，炎症性肠病（IBD）等疾病患者肠道中负责转化有益植物成分的关键酶丰度显著降低，如催化色氨酸转化为吲哚的酶在患者体内减少。验证菌群抗炎机制：小鼠结肠炎模型实验证实，草莓的抗炎护肠功效依赖于特定肠道菌群的酶解作用，如Eubacterium ramulus表达的异构酶能将植物化合物转化为活性形态以缓解炎症。提出精准营养策略：鉴定出由11种关键细菌组成的最小核心菌群，可有效代谢大部分肠道特异性植物营养素，为开发下一代益生菌和个性化功能食品提供了科学依据。AI解读仅供参考
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