张和平+刘文俊：食品源乳酸菌的基因组揭示了它们对人体的健康效益

Science Bulletin[IF:18.8]

1.内蒙古农业大学张和平、刘文俊与团队，通过全球范围内采集的发酵食品样本，建立了内蒙农业大学乳酸菌培养收藏中心（ILAB-CC），并对其进行了高通量测序，构建了一个包含19,699个高质量食品源乳酸菌（FLAB）基因组的综合目录；

2.这些基因组来自29种不同类别的食品，涵盖85个国家，其中发酵乳制品（不包括奶酪）为主要来源，占44.7%，其次是生牛奶（21.6%）和奶酪（12.2%）；

3.研究发现，FLAB基因组与人类相关来源的乳酸菌存在显著关联，尤其是与人类肠道的关联，这证实了FLAB与人类健康之间的密切关系；

4.通过对FLAB基因组的功能潜力分析，研究人员识别出了与人类疾病相关的乳酸菌群落变化，这些发现可能为疾病的诊断和治疗提供生物标志物；

5.研究强调了未来研究应关注特定于健康的FLAB标志物，探索FLAB衍生的代谢物的治疗用途，并开发饮食策略，以利用FLAB促进健康。

A genomic compendium of cultivated food-derived lactic acid bacteria unveils their contributions to human health
12-03 , doi: 10.1016/j.scib.2024.12.002