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老人养生食谱推荐

时间:2018-11-06 10:40来源:网络综合 作者:bio149发布 浏览次数:
    在现代社会中,中老年人的健康问题是很受关注的问题,那么对于中老年人的饮食的问题,大家有什么了解呢?中老年吃什么养生呢?相信大家很想了解一下,下面就让我们来好好看一下关于这些方面的情况吧。


图片来源:网络
 
    中老年吃什么养生

    1、玉米

    玉米是一种很常见的食物,对于老人来说,是一种养生的食物的,是老年人离不开的养生之物,希望大家能够明白。

    2、小米

    小米也是一种很不错的养生之物的,对于中老年人来说,身体如果不是很好的话,经常的吃一些小米是很不错的。

    3、豆腐

    豆腐是一种很受中老年人患有的食物,因为豆腐中含有大量的蛋白质和异黄酮的成分,是可以补血益气的,希望大家能够明白。

    4、大白菜

    中老年还可以多吃一点大白菜。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素,还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说,大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

    5、胡萝卜

    胡萝卜高含维生素A,有极为丰富的胡萝卜素。研究表明,胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。

    胡萝卜素在高温下也很少破坏,容易被人体吸收,然后转变成维生素A,所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。胡萝卜还有促进大脑物质交换,增强记忆力的作用。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝,有利于巩固记忆。

    6、鸡蛋

    营养学家测定,蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸,且组成比例非常适合人体需要,这种蛋白质在人体中利用率高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。

   蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善记忆力。

    蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。鸡蛋中含有大量胆固醇,脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管,并增加肝、肾负担。

    7、洋葱

    很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来,这就大错特错了。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮,每天生吃半个,或喝等量的洋葱汁,可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”。

    中老年有哪些注意事项

    1、中老年人的胃肠道蠕动功能下降,容易造成胃肠胀气和便秘。蔬菜水果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维,既可防止便秘,又可减少粪便中有害物质对肠壁的损害,预防肠癌。

    2、肉、米、麦等食物消化后往往会发生酸性反应,需要蔬菜和水果来维持体内酸碱平衡。经常吃红肉有增加患肠癌风险,在确保酸碱平衡的同时,好以白肉如鱼肉、鸡肉、鸭肉等代替红肉。

    3、随着年龄增加味觉会降低,在烹饪时候要注意食物的色香味俱全,来刺激老人的食欲,并且食物要切碎,尽量用蒸、煮来烹饪食物。少用炒、煎来烹饪食物。

    4、中老年人代谢下降,水分减少,在突发情况下容易脱水,所以应当多喝水。由于老人肾功能下降,喝水时候应该少量多次的饮水。

    老人养生食谱推荐

    1、白果萝卜粥

    材料:白果6粒,白萝卜100克,糯米100克,白糖50克。

    做法:萝卜洗净切丝,放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮,待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟,拌入萝卜丝即可出锅食之。

    2、百合薏米腰豆粥

    材料:薏米50克,大米50克,百合15克,红腰豆50克,清水2000,蜂蜜4茶匙。

    做法:煲滚清水,放入红腰豆,煲滚后改慢火煲约半小时。红腰豆酥烂后加入冲洗干净的百合、薏米、大米煮至薏米热烂。煲好后开盖梢放一会,加入蜂蜜调匀,出锅即成。

    3、莲子百合红豆沙

    材料:红豆500克,白莲子30克,百合10克,陈皮适量,冰糖约500克。

    做法:先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时。煮开水把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中。煮开后用中慢火煲两小时,后才用大火煲大概半小时。煲至红豆起沙,同时还有适量水分就可以加糖调味,甜度根据各人所爱。

    以上就是关于中老年人的养生饮食的情况,相信大家也有一定的了解了,在生活中,中老年人一定要注意自己的饮食习惯的问题,这是很重要的,希望大家能够明白,要多注意自己的健康的问题。




 
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