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  • 乳杆菌烈性噬菌体的灭活研究 日期:2017-09-21

    研究背景: 乳杆菌广泛分布于人、动物和植物中,在机体的代谢、免疫调节等方面起着极其重要的作用,是应用广泛的食品级微生物。但所有依赖乳杆菌进行生产的行业都面临噬菌体污染问题,特别是食品加工制作业和生物工业。乳品发酵工业中常使用热处理及化学杀菌...

  • 干酪乳杆菌通过脂联素升高的不同信号通路抑制小鼠肠道肿瘤发生 日期:2017-09-13

    研究背景 结肠癌是一种常见的消化道恶性肿瘤,严重威胁着人类健康。随着生活水平的提高,人们的膳食结构、生活方式与过去有着显著区别。在我国,能量摄入过多、膳食纤维摄入过少等问题日益严重以及肥胖病发病率逐年增加,导致结肠癌发病率和死亡率呈逐年增高...

  • 高通量测序技术解析中国妈妈初乳和常乳的菌群结构 日期:2017-08-24

    实验目的:分析地理位置和分娩方式是否影响初乳和常乳的微生物组成。 实验方法:采集来自广西、江苏、河北和黑龙江的60位健康且妊娠期未服用任何抗生素志愿者的60份母乳样品。采用Illumina-miseq高通量测序和ABI Stepone-Plus qPCR技术分别对样品的微生物菌...

  • 膳食纤维可维持肠道菌群生态多样性 日期:2017-08-17

    肠道微生物和疾病健康水平存在密切关系,其中微生物的多样性是反应健康水平的关键指标,那么到底哪些因素影响微生物多样性,有研究认为是饮食因素,尤其是饮食成分中的纤维素,因为膳食纤维中包含一种能供给细菌微生物营养的成分,科学家将这种成分称为微生...

  • Science:植物类黄酮联手肠道微生物抵御流感病毒 日期:2017-08-12

    今天,华盛顿大学医学院的研究人员在《科学》杂志发表了一项重磅研究,他们发现广泛存在于天然植物中的黄酮类化合物,经过肠道微生物的降解,产生的代谢物被吸收后,能够上调 I 型干扰素信号通路,进而增强机体抗病毒免疫反应 [1]! 研究人员特别强调,黄酮类...

  • Science:富蛋白质饮食有益肠道健康 日期:2017-08-08

    在我们的身体内,免疫细胞君每时每刻都在巡视肠道,以确保隐藏在食物中的有害微生物不会偷偷溜进来。能够引起炎症的细胞和促进耐受性的细胞相互平衡,在保护身体的同时不会损伤敏感的组织。当这个平衡偏向炎症太多时,就会引发炎症性肠道疾...

  • 益生乳酸菌发酵豆乳研究 日期:2017-08-03

    1.大豆制品在健康饮食中占有重要地位 《中国居民膳食指南2016》中建议,每人每天应摄入30-50g大豆或相当量的豆制品,其原因是大豆中蛋白质(约占35%-40%)富含谷类蛋白质普遍缺乏的赖氨酸。大豆中脂肪含量约为15%-20%,其中不饱和脂肪酸约85%,亚油酸约50%,...

  • 乳香提取物抑制肠道易激综合征作用获人用研究证实 日期:2017-07-24

    日前,由Belcaro G、Gizzi G等多名研究人员实施的卵磷脂载体乳香提取物对轻度肠道易激综合征的一项研究发现,卵磷脂载体乳香提取物可控制轻度肠易激综合征(IBS)的症状表现。研究中使用的是意迪那的Casperome磷脂乳香提取物。 在这项研究中,研究人员招募了...

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