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具有降血压功效的益生菌 — Lactobacillus helveticus H9

时间:2013-01-04 11:05来源:本站 作者:Bio149 浏览次数:

    L. helveticus H9 是从自然发酵乳中的 259 株乳杆菌中筛选出的 1 株性能优异的益生菌。该菌株分离自西藏自治区那曲县罗马镇的藏族牧民家庭自然发酵的酸牦牛奶。

    L. helveticus H9在牛乳发酵过程中可以水解酪蛋白产生具有降血压作用的 VPP、 IPP 三肽。利用基因组学和蛋白质组学对其产生机理进行了系统的研究,发现Opp 转运系统是该菌株在乳中生长利用乳蛋白所必需的, PepN、 PepO2 以及 PepE 与菌株在乳中发酵过程中产 VPP、 IPP  具有相关性。

    L. helveticus H9 基因组染色体长度为2,081,526 bp, GC 含量为 37.1%,共编码1643 个开放阅读框;包括 4 个 rRNA基因簇和62个tRNA基因。功能基因组学分析表明, L. helveticus H9基因组中含有丰富的具有蛋白水解功能的编码基因和基因簇,与其在牛乳发酵过程中富产 ACE 活性肽的特性有关。

    以原发性高血压大鼠 (SHR)和正常血压大鼠(WKY)为实验动物,对该菌株发酵乳的降血压效应进行了研究。结果表明,利用该菌株生产的发酵乳具有显著的降血压功效,并且对正常血压大鼠无副作用。同时发现,食用L. helveticus H9 发酵乳后,大鼠心肌组织细胞中多个与高血压相关的基因表达发生了显著变化。

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