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购买益生菌饮品需要掌握的常识

时间:2020-06-28 08:30来源:益生之源 作者:bio149发布 浏览次数:
  发酵食品时使用的细菌大多是益生菌,这些细菌原本就存在于牛奶、谷物、蔬菜和水果的表面。其中一些细菌在发酵的过程中能产生乳酸和其他化学物质,所以称它们为乳酸菌。

  概念:不是所有的乳酸菌都是“益生菌”。只有那些能够活着到达肠道的、有足够数量的,并且要对人体起到有益作用的乳酸菌,才能叫做“益生菌”。与普通乳酸菌相比,益生菌对胃酸、胆盐具有更强的耐受性,能够耐受各种不利的环境,并且在人体内定植驻扎下来发挥有益作用,其功能包括:促进消化、合成维生素、降低胆固醇水平、调节激素、提高机体免疫力、增强抗感染能力、缓解肠易激综合征症状、降低癌症患病风险等。

  益生菌产品中常见的菌种主要是两大家族:乳酸杆菌和双歧杆菌,它们的耐酸性很强,可以活着到达肠道,可以在最大程度上控制有害菌的存在,从而发挥促进机体健康的作用。

  看活性,益生菌能在消化道内与具有潜在致病能力的细菌展开有效的竞争。但并不是说将那些坏的细菌杀死,而是通过竞争来抑制有害细菌的繁殖,减少它们的数量,从而使发生肠道功能紊乱或其他肠道疾病的可能性大大降低。

  不管益生菌能发挥什么功能,活性乳酸菌饮料能否起到这样的作用,最关键的因素还是要看产品中所含菌的活性和数量。益生菌只有活着在肠道内定植下来,才能够发挥它的作用。有些乳酸菌饮料中的活菌数,尽管在走下生产线的时候可以到达一个要求,但是在经过运输、储藏、销售直到最后被消费者购买并饮用进入肠道后,这个过程是要经历一个漫长的过程,活菌的数量必然会被消耗。

  从益生菌的研究报告来看,要达到107甚至108以上,也就是说需要数百万到数千万的益生菌,才能保证有足够活性。才会对人体肠道起到积极的作用。

  那么在购买乳酸菌饮料产品的时候一定要看活菌数:大于等于108。这样所获得的活菌数才能够满足人体需要。才能促进肠道菌群平衡,进而保护肠道的健康。




 
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