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张和平:多维精准控制益生菌生产

时间:2021-04-25 08:03来源:蔚临天下 作者:bio149发布 浏览次数:
  2021年4月24日,第七届新型有机氮源应用与发展趋势研讨会在湖北宜昌举行,中国轻工业联合会兼职副会长、中国生物发酵产业协会名誉理事长石维忱,中国工程院院士陈坚,全国发酵行业的近400位专家参加本次大会。本次会议由中国生物发酵产业协会支持、安琪酵母股份有限公司承办。
本届研讨会主题是为“氮源创制、提升效能”。内蒙古农业大学教授张和平作题为《益生菌的发展趋势及其产业化》的报告。

  去年以来的新冠疫情以来,全球消费者对营养与健康更为关注,益生菌行业更成为热点。张和平教授作为益生菌领域的权威专家,报告内容对整个益生菌行业的发展具有指导意义。

  报告介绍了益生菌的发展、以及基于人体健康微生物组活菌药物开发,基于人工智能构建益生菌精准筛选和可视化预测平台的技术,并介绍了几株基于此技术筛选到的益生菌情况。

  报告还介绍了益生菌的产业化涉及到的相关技术,包括发酵优化与控制,菌粉干燥技术等。结合“氮源创制、提升效能”会议主题,张教授表示:在技术集成与产业化方面, 很重要的是建立基于菌株水平的生长动力学监测,实现多维精准控制,包括以工业规模生产、静动培养条件、培养基各成分的进一步优化等。




 
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