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春季“三春”饮食重点各不同

时间:2020-03-04 07:22来源:网络综合 作者:bio149发布 浏览次数:
    春天,万物复苏,气候由寒变暖。古人云,天人相应,作为与大自然息息相关的人来讲,人们已经认识到了生活方式对于调节体内的微生物的重要性,并且阐明了它们对我们全身健康的复杂协同作用。相关研究人员已经证明了正常饮食对于我们个体口腔和肠道菌群的组成和平衡的重要性。

    所以在春季饮食养生宜讲究“三春”,在饮食上应注意以下“三春”的不同。
 
  早春

  早春,阴寒渐退,阳气开始生发,乍暖乍寒。祖国医学认为,“百草回芽,百病发作”,就是说,春天容易旧病复发。由于温暖多风,春天适宜于细菌、病毒等微生物的繁殖和传播,因此,风寒感冒、支气管炎等容易侵袭人群,对身体虚弱的老年人来说,更应引起重视。

  又由于气温变化等原因,人体会感到疲乏,即所谓“春困”。根据祖国医学“春夏养阳”的理论,在早春时节,适当吃些葱、生姜、蒜、韭菜、芥菜,不仅能祛散阴寒,助春阳升发,而且其中所含的碱成分,还具有杀菌防病的功效。

  另外,日常吃一些鸡肉、动物肝脏、鱼类、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等营养品,以供人体各组织器官功能日趋活跃的需要。此时宜少吃寒性食品,以阻遏阳气发越。营养构成应以高能量为主,除谷类制品外,还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物及时补充能量。
  
    另外,优质蛋白质食品不可缺少,如鱼、鸡、瘦肉、低脂奶制品,其中的酪氨酸是脑内产生警觉的化学物质的主要成分,这有助于对付“春困”。

  仲春

  古人云,春应在肝。肝禀风木,仲春时节,肝气随万物升发,而偏于亢盛。祖国医学认为,肝旺可伤脾(木克土),影响脾胃运化。因此,唐代药王孙思邈曾言:“春日宜省酸增甘,以养脾气。 ”在这个时节,可适当进食大枣、蜂蜜、山药、锅巴之类滋补脾胃的食物,少吃过酸或油腻等不易消化的食品。

  另外,春淡之时,应注意常吃菠菜、芹菜、莴笋、胡萝卜、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、绿豆芽、山药、豌豆苗、韭菜、扁豆等黄绿色蔬菜和时令水果,以补充维生素、无机盐和微量元素的不足。

  仲春时节,正值各种既具营养又有疗疾作用的野菜繁茂荣盛之时,如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等野菜,应不失时机地采食。

  晚春

  晚春,气温日渐升高。 《饮膳正要》曰:“春气温,宜食麦以凉之。 ”晚春时节,应以清淡饮食为主,在适当进食优质蛋白质类食物及蔬果之外,可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤及绿茶等,防止体内积热。

  晚春时节不宜过多进食羊肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品,以防邪热化火,变发疮痈疖肿等疾病。另外,夏季临近,从养生保健的角度讲,还应特别注意饮食卫生,严防病从口入。

    以上说明经口摄入的细菌可能直接调节肠道菌群,从而影响全身健康。




 
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